РЕАЛЬНОСТЬ

Тушенка из филе куриных бедрышек

Тушенка из филе куриных бедрышек делается очень просто и обладает отличными вкусовыми качествами.

Для ее приготовления потребуется минимум Вашего личного времени.

Поделюсь собственным проверенным рецептом приготовления этой тушенки.

Тушенка из филе куриных бедрышек

Для приготовления 4-х пол-литровых баночек тушенки понадобится:

1. Филе куриных бедрышек 2 кг. Если Вы не можете купить филе, то купите бедрышки (2,5 кг) и удалите из них косточки. Из косточек можно потом сварить бульон.
2. Жир свиной или куриный.
3. Соль (не йодированая) 2 столовые ложки.
4. Перец черный горошек 24 горошины.
5. Перец черный молотый 1 чайная ложка.
6. Лавровый лист (маленький) 4 штуки.
7. Рукав для запекания.

Процесс приготовления

1. Банки вымыть и пастеризовать.
2. Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками.
3. Сложить его в миску или кастрюлю.
4. К мясу добавить соль и молотый перец. Тщательно перемешать.
5. В каждую банку поместить 1 лавровый лист и 6 горошин черного перца.
6. Разложить мясо по банкам.
7. Каждую банку накрыть кусочком рукава для запекания и обвязать по ободочку.
8. Иголкой проколоть несколько раз кусочки рукава для запекания, которым накрыты банки, чтобы выходил пар.
9. Ставим решетку духовки в среднее положение.
10. Банки ставим в силиконовую форму для запекания (можно поставить в сковороду с толстым дном) и помещаем в холодную духовку.
11. Включить духовку на 200 градусов и не заглядывать туда 3 часа.
12. Через 3 часа. Жир свиной или птичий растопить до кипения.
13. Достать по одной банке из духовки, снять с нее кусочки рукава для запекания, залить сверху мяса кипящим жиром и закрутить.
14. Банки перевернуть и укутать до полного охлаждения.

Приятного аппетита. Будьте здоровы. Берегите себя и своих близких.